Bonjour
Si tu es débutant je pense qu'un tableur n'est pas particulièrement adapté pour ce genre de fonctions.
Calc permettrait de développer un outil de planning sophistiqué (ce qui pourrait être une idée d'ailleurs) mais cela suppose quand même un minimum de programmation, de création de formulaires, etc.
Pour rester simple, ce qu'il est possible de faire est par exemple de définir des listes déroulantes qui sont proposées automatiquement lorsque le curseur est dans certaines cellules. Par exemple, on peut définir une telle liste pour toute une colonne :
Sélectionner la colonne en cliquant sur son en-tête
Lancer ensuite la commande Données Validité
Choisir l'onglet Critères et dans la liste Autoriser choisir Liste
Choisir d'autoriser ou non la saisie de cellules vides
Cocher Affichage de la liste
Saisir les choix qui seront proposés à l'utilisateur
Dans l'onglet Aide à la saisie on peut définir une info-bulle qui sera affichée à côté de la cellule lors de la saisie.
L'onglet Message d'erreur permet de définir éventuellement un message d'erreur dans le cas où l'utilisateur n'aurait pas sélectionné dans la liste mais aurait tapé une autre valeur.
Tu trouveras sur ce site plusieurs tutoriels permettant de d'aller plus loin
http://www.forum-openoffice.org/?tuto