Hola
Ver > Fondo > Patrón de diapositivas >
Clic secundario sobre la diapositiva, en la zona en blanco, no sobre los cuadros de texto, ni tampoco sobre las miniaturas.
> Diapositiva > Definir imagen de fondo para diapositiva >
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Para más info sobre otras cosas, puedes consultar el manual de mi web
http://wiki.open-office.es/Impress, o el blog de Impress
http://blog.open-office.es/index.php/impress/, además por supuesto de la documentación oficial.
Espero te sirva

Saludos