Los e-Reader manejan los pdf como un visor permitiendo hacer zoom, que en efecto y aunque se le parezca, no es exactamente lo mismo que agrandar el tamaño de fuente.
Si acaso los pdfs' tuvieran solo texto, con la mayoría de los visores (AReader, Foxit, Okular, Evince, ...) puede extraerse/copiarse éste fácilmente.
Lo que parece que se busca es editar por completo los pdf para convertirlos en epub. Una suite ofimática no es herramienta para ello (con Draw sí se podría agrandar el tamaño de letra, pero los párrafos se superpondrán unos sobre otros) un editor de pdf's probablemente tampoco; con
Calibre sí puede hacerse.
